麦芽糖稀
英文名称：Glucose Syrup
分子式：(C6H10O5)n
性状：无色透明的黏稠液体，味甜。
项目指标：
外观：粘稠透明液体，无肉眼可见杂质
香气：具有麦芽糖浆的正常香气
滋味：甜味温和、纯正、无异味
色泽：无色或微黄色或棕黄色
干物质：≥75%-85%
PH值：4.0－6.0
熬温：≥140℃
变色温度：≥154℃
麦芽糖含量：50-53%
DE值：50-55%
透射比：≥95%
硫酸灰分：≤0.3%
用途
又称玉米糖浆，是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的透明粘稠液体，以麦芽糖为主要成分产品，被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。
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