【刊首•寄语】
世卫组织最新发布的统计数据显示，目前全球有1/3的成人和1/4的孩子超重，有6.71亿人属于肥胖级别，而中国以4600万肥胖人口紧跟美国之后成为世界第二肥胖大国。肥胖不仅给个人带来高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病等疾病，更会给整个社会带来沉重的负担，影响到整个民族的兴衰。肥胖已然成为全球关注的焦点，而导致肥胖的重要原因之一即是现代社会高糖分、高热量、高脂肪的饮食方式。在这其中，甜食首当其冲。
高热量的甜食在这个营养过剩的时代让人望而却步，取而代之，添加了木糖醇、木糖、麦芽糖醇、L-阿拉伯糖等天然、健康糖醇的低卡、无糖、低糖食品逐渐成为消费新宠。食品应用研究表明，木糖醇添加在食品中，不仅可以给我们带来相似于蔗糖的甜蜜，而且具有护肝，预防呼吸道感染，促进肠道健康，防止血糖升高等诸多保健优势；木糖作为新型食品，具有膳食纤维的很多功能，可以调节肠胃，预防结肠癌；麦芽糖醇性质柔和，带来愉悦口感的同时，也不会刺激胰岛素的分泌，还能防龋齿；L-阿拉伯糖更是国家营养中心推介的新食品原料，加入它，就算食品里加入白糖，也不用担心，因为它会抑制蔗糖在体内的吸收，抑制脂肪生成，并且对肠道运动有促进作用。功能性糖醇应用于食品，不仅满足了我们的味蕾，让我们愉悦的享受，而且营养更均衡，且减少了肥胖、龋齿、糖尿病等健康隐患，让我们的甜蜜享受不再有任何的负担。
21世纪食品发展趋势是天然、营养、保健、安全、卫生。人们始终把健康放在第一位，因为有了健康，就拥有了一切。安全和健康，也为食品产业转型升级提出了新的要求。在山东省政府近期召开的食品产业转型升级专题会议上，省长郭树清指出：当前，居民食品消费正在从生存型消费加快向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全、吃得健康”转变，向高品质、多样化转变，食品产业发展的空间很大。天然、健康甜味剂的应用和备受认可，必将助推更多食品生产企业完成从单纯注重量产到更加注重安全、健康的质的转变。
作为中国功能糖领军企业，国家重点高新技术企业，国家生物技术产业骨干企业，中国功能糖城支柱企业，山东福田科技集团23年专注于糖醇生产、研发、开拓创新，为社会贡献出了木糖、木糖醇、结晶麦芽糖醇、赤藓糖醇及L-阿拉伯糖醇等多个天然、健康的食品添加剂配料。铸立于大健康时代，作为大健康产业中的先行者，福田科技集团将继续以健康为使命，致力公众营养健康，努力为公众创造更高品位和更高品质的生活！