【福田·应用】
预防上呼吸道感染专栏
据史料记载，1952年伦敦冬季的雾霾在短短4天里，死亡人数达4000人。而在12月9日之后，由于天气变化，毒雾逐渐消散，但在此之后两个月内，有近8000人因为烟雾事件而死于呼吸系统疾病。
在我国，持续的雾霾天气笼罩着全国10余个省份，空中浮游大量尘粒、烟粒等有害物质，会对人体的呼吸道造成伤害，飘浮的颗粒、粉尘、污染物病毒等，一旦被人体吸入，就会刺激并破坏呼吸道黏膜，使鼻腔变得干燥，破坏呼吸道黏膜防御能力，细菌进入呼吸道，容易造成上呼吸道感染。木糖醇作为上呼吸道的保健卫士，保护人类上呼吸道系统。
保护环境、保护公众身体健康，倡导人们通过简单方法获取营养、增强身体免疫力，不仅是政府的责任，更是有强烈社会责任感企业的担当。山东福田科技集团秉承“珍惜地球资源，关爱人类健康”企业理念，生产研发功能糖醇产品，助力人类健康事业。福田集团特聘专家金树人教授，就木糖醇上呼吸道保健作用做研究阐述：
二、木糖醇是人类上呼吸道的保健卫士
1、木糖醇对耳部感染的作用：
1986年，在芬兰的欧鲁,曾对850名患有复发性耳部感染的日托小孩,按随机方式进行平行对比研究,分成五个小组，一组每天食用木糖醇口香糖5次；一组每天食用木糖醇糖浆5次；一组每天吸木糖醇喷雾5次。另两个对照组,一组食用口香糖,一组食用糖浆。在易患中耳炎季节过后，木糖醇糖浆组耳部感染比对照组低32%。食用木糖醇口香糖的组比服用口香糖组耳部感染少40%。有规律地正常使用木糖醇可以抑制链球菌与产气链球菌的生长，这些菌是相应造成耳部感染的主要原因。
同样的试验证明，使用含有木糖醇的牙膏，可以对患有口角炎、口部溃疡、牙周炎，有明显的消炎治疗作用，甚至对由于癌症治疗造成的口腔溃疡，也可以明显缓解症状。欧洲的Nature's Provision公司甚至专门为其生产的木糖醇Enamel Saver牙膏，印制了治疗单纯性口臭病、口角疮、牙周炎的服务手册，还设了专门的指导门诊部。
其他临床研究证明，每天8克口服木糖醇可以减少40%的急性中耳炎(AOM)或耳部感染症状。即使未出生的婴儿也可以从母亲吃木糖醇受益。
其他的糖都会刺激细菌的生长，而木糖醇却可以抑制细菌的生长。特别的是，它可以抑制链球菌的生长。由于耳炎的主要是由假丝链球菌造成的，这是一种特别的细菌，与链球菌很相近，所以木糖醇可以有效地防止中耳炎。从芬兰来的研究试验了这一假设，并在英国医学杂志上（1996年11月）公布了其研究的结果。
此项研究包括了306名日托儿童，大部分都有反复的中耳炎。这些儿童中一半服用采用木糖醇甜味剂的口香糖（二片，一天5次，在餐后与点心服用，每个孩子每天服用8.4 克木糖醇），另一半由服用普通口香糖，次数与用量相同。在二个月的研究中普通口香糖的21%有过一次以上的中耳炎，而服用木糖醇口香糖组的只有12%。
虽然口香糖本身可以刺激口水，从而起到清洁口腔的作用，同时清洁中耳，也可以防止中耳炎。但在以普通糖为甜味剂的口香糖中的糖，会刺激细菌生长，抵消了服用这种普通口香糖对孩子的作用。相反，本试验中，木糖醇口香糖将中耳炎的出现几率几乎减少了一半。
在芬兰的研究，使我们找到一种全天然的温和的食物来源的抗生素――木糖醇，这是一个激动人心的发现。同一研究员在1998年（儿科杂志）确认了这一结果。可以确认，木糖醇是一种安全有效的减少中耳炎的方法。
2、木糖醇对肺部感染的作用：
美国衣阿华州立大学的医学研究人员偶然发现：经常吃木糖醇甜味剂食品或饮料的纤维囊肿患者从不患肺部感染，而那些不爱吃甜食（当然也就不摄入木糖醇）的患者则无一例外的都曾经发生过肺部细菌感染，这一奇特现象引起研究人员的浓厚兴趣。那么，食品和饮料中的木糖醇到底是否确有防止肺部细菌感染的药理作用？研究人员为此进行了深入的研究。
体外实验证实：木糖醇本身并无任何抗菌作用。但有趣的是，一旦患者口服含木糖醇的制剂或食品后很快就显示出预防肺部－呼吸道细菌感染的效果。
医药研究人员认为：人的肺黏膜和呼吸道表面都覆盖着薄薄的一层黏液，其中含有“内源性抗菌物质”，它们是人体抵御空气中有害微生物（细菌与病毒）侵犯体内安全的一道天然屏障。如若呼吸道－肺黏膜上的这层黏液的盐度增加，来自空气的有害微生物就会“趁虚而入”，在肺－呼吸道表面大量繁殖，最终引起肺部感染。
对纤维囊肿患者的呼吸道-肺黏膜取样化验结果证实：这些患者的黏液盐度确实比正常人高出两倍以上。奇怪的是，只要让他们吃一些含有木糖醇的食品或饮料，其呼吸道黏液的盐度很快就恢复至正常水平。这表明，木糖醇虽非抗菌物质，但它能使患者呼吸道表面黏液层中盐度下降，故有利于患者恢复预防肺部感染的能力，去年，美国临床医学研究人员对21名纤维囊肿患者所做的“木糖醇预防肺部感染”双盲随机实验结果证实了上面这一结论。（据2003年7月，21世纪生活网站根据美国衣阿华州立大学的研究成果报导）
今后，木糖醇有望开发成为一种可预防年老体弱者，婴幼儿以及病人等易感人群肺部感染的新型保健食品原料。
3、木糖醇对鼻腔疾病的作用：
鼻腔疾病，包括鼻窦炎、鼻炎及鼻窦炎引起的头疼等，都是由于鼻窦感染造成的。鼻窦是一个空的袋里面装有空气，位于鼻子的两旁，在眼睛的中间下方，在前额位置。鼻窦产生粘液，它可以清洁与湿润鼻咽膜。每一个鼻窦都有一个开口通向鼻子，可以让粘液与空气流通。当此开口堵塞时，就会发生鼻窦头疼。由于鼻窦中的粘液与压力，是生产细菌的良好条件，所以细菌就容易生长。鼻窦引起的头疼可能是一个其他更严重的疾病的信号。鼻窦头[替换 疼]痛的感觉就象在眼睛上部与耳朵间的不通气与疼痛，并且会严重地影响到你的头部与脸部。鼻窦头疼是许多鼻窦炎即鼻窦感染的症状之一。
慢性的鼻窦头疼是很讨厌的，它可以使你对每件事像一个家庭烦事那样烦，而且很难使你能够集中精力工作。对付鼻窦头疼最好的办法是找到其根源。如上所述，鼻窦头疼是鼻窦腔中空气与液体堵塞所造成的。鼻窦是与鼻咽相连的，常常会被细菌感染与鼻子充血，造成堵塞。因此，保持鼻孔的健康，可以大大减少鼻窦头疼发作的频率与时间。
鼻炎是由于鼻窦的发炎与堵塞而造成的。每一个鼻窦都有一个开口通向鼻子，可以让粘液与空气流通。当此开口堵塞时，就会形成细菌产生的良好条件，所以细菌就容易生长。当一些有害细菌进入人体时，它们会攻击鼻喉的粘膜，引起发炎。而由于鼻窦的空气与鼻涕堵塞，会造成鼻胀，也是众常见的鼻腔炎症之一。
鼻炎是非常常见的，30%的人一年至少会得一次鼻炎。鼻炎会造成头疼、疼痛、上颚与牙疼、鼻子周围，前额与面颊胀、眼周围肿、眼疼与感染、发烧、体弱、咳嗽与流鼻涕或鼻子充血。个别情况下，急性鼻炎会造成神经感染与其他严重问题。长期鼻炎还会引起体弱与疲劳，引起神经衰弱等疾病。
鼻炎通常是用抗菌素、各种鼻腔喷剂或其他药来治疗的，由于鼻炎很常见，而且对许多人是慢性的。常常需要采取预防措施来消除由于鼻炎引起的不适与疼痛。
过去采取简单的办法，采用一个增湿器，并且经常用鼻洗液清洁鼻孔，可以大大减轻你的鼻窦头疼以及其他鼻炎的症状。
美国Xlear公司采用木糖醇制成一种洗鼻液，专门用于缓解与防治由于鼻孔污染、过敏原或其他感染造成的鼻腔感染。它不象其他喷鼻剂，过量使用也不会加剧鼻炎。Xlear Nasal Wash只含有木糖醇、纯水与生理盐水，全是天然物质制成的喷鼻水，不会成瘾，可以用于清洗、湿润鼻孔。木糖醇是细菌的天敌之一，它不象大部分抗生素那样会杀死大部分细菌而留下耐性高的超细菌生存，含有木糖醇的洗鼻液仅仅将有害的细菌清洗掉，达到消炎抗菌的目的。
4，木糖醇对口腔疾病的作用；
木糖醇对链球菌的抑制作用，同样对口腔的保健起到作用。因为口腔链球菌的生长，会造成许多口腔疾病，包括口疮发炎、口臭、因癌症造成的口腔溃疡、牙周炎(口香糖病)、妊娠期的牙龈炎、口角溃疡等，即我们所说的“上火”症状。
美国的Nature's Provision公司的木糖醇保健产品中，就有一个主要产品木糖醇牙膏，叫Enamel Saver牌牙膏，其中含有36%的木糖醇，使用这种牙膏不仅仅可以保护牙齿，而且对口腔疾病有明显的保护作用。
据介绍：使用这种牙膏后，可以防治口腔溃疡、牙周炎、口臭，甚至患有几十年的老病人，使用含木糖醇的牙膏，几个星期后，症状都有了明显改善。
因癌症进行化疗与药物治疗的病人，其常见的一个副反应就是会产生口腔溃疡与疼痛，常常十分严重，使得病人十分难受。用其他药物常常没有效果，而使用普通牙膏会使病人口腔内像火烧一样难受。临床发现，使用含木糖醇牙膏后，咀内疼痛可以立即减少甚至完全消失。
另外，对于患有口角炎的病人来说，采用这种牙膏也可得到明显的疗效。在美国的佐治亚州Alpharetta有地方，有一个叫Erica Kennison的病人，得了一年的口角炎，在下巴长了一圈疱疹，用抗生素治疗了二个多月，没有效果，采用了这种牙膏后，很快这种口角炎就消失了。美国佛罗里达州Titusville地方有一个叫Marsha Straughan的病人，也用类似的方法，治好了他的口角炎。
所以美国Nature's Provision公司的Enamel Saver牙膏宣传手册中，就有口臭病指导手册、口角疮病人指导手册、口腔溃疡指导手册等，我们看来不可思议，但这种含木糖醇的牙膏确实就这种神奇的效果。
三、研究木糖醇抗菌消炎效果的意义
自1928年弗莱明观察到细菌的生长受到青霉素产生菌的抑制，1938年后，又由牛津大学病理学教授弗洛里等努力而发展起来的抗生素药，由于其药效高，疗效广，已经成为人类保健大军的主力军。第一个抗生素是最着名青霉素。在第二次世界大战中，青霉素救治了成千上万的生命，应当说，它是现代文明保健的最大功臣。
之后八十年来，可以说医学界对抗菌素的依赖达到了无以复加的程度。普通感冒、小小的口角炎，到医院里都要用抗生素。而且许多抗生素不是用于直接的治疗，而是用于饲养业与其他间接行业，据了解，仅美国，每年约有2500万磅（8倍于人类消费）的抗生素，用于饲养家畜与家禽。
与任何事物具有两面性一样，抗生素同样是一把双刃剑。现代社会对抗生素的依赖，造成抗生素耐性细菌的生长，阻碍了其进一步应用。例如，每年在美国就有2百万就医病人，受到住院前没有的感染，其中8万人死亡。越是使用抗生素多的地方，耐性菌就越多越厉害，我们深有体会，二十年前，20万单位的青霉素注射，常常就可以治好许多病，但是到了现在，100万单位，甚至200万单位的剂量，常常不能起作用。
我国住院患者的抗菌药物使用率高达80%，世界上没有哪个国家如此大规模地使用抗生素。专家认为：这种局面不及时改变，中华民族有可能集体成为“耐药一族”，亦即回到抗菌药物发现之前的黑暗时代，那绝对是一场重大灾难。
我们大量使用抗生素时，会减少我们身体的免疫力，长期下去，就会影响长期的健康。病治好了，身体却更弱了。在我们体内，存在大量的益生菌，比如，在肠道中，就至少有500种不同的微生物生长在肠内。它们不仅仅会加工未消化的食物，造福于寄主，也会向寄主提供防卫力以减少各种病原菌。我们使用抗生素时，常常会不分青红皂白，杀死这些有益的菌落，从而破坏了我们与这些细菌的相互依存的关系。有益菌丛的死亡，会创造[删除 了 ]一个真空区，真空区内由于没有生长的竞争，就可能被有害的寄生菌或耐抗生素的细菌占领，造成严重的后果。
感冒都用抗生素，孩子大后无药用。
许多医生担忧：“现在小孩普通感冒都要输液，而且基本都使用最新级别的抗生素。一个新的抗生素研制成功至少得10年，童年就对顶级抗生素产生耐药性，这些孩子长大后用什么抗生素？这种情况不改变，我们下一代真的无药可用了。”
这次用了抗生素，下次再用无疗效。
细菌感染曾是人类的第一死因，在漫长的黑暗时代，抗菌药物的发明带给了人类希望之光。但是目前抗菌药物在临床上的滥用现象，使细菌耐药性的问题日益突出，耐药菌的发展速度之惊人使中国抗菌药物的“黄金时代”没有持续多久，有的抗生素进入我国20多年，病菌耐药率就已达到60%－70%，而曾使肺炎、肺结核的死亡率降低了80%的抗菌药现在对70%肺炎球菌无效，如果像这样的速度发展下去，中国将率先进入“后抗菌药物时代”，中国人也将成为第一代的“耐药一族”，亦即回到抗菌药物发现之前的黑暗时代，那绝对是一场重大灾难。
调查显示，对我国某医院的293份病历的抽查发现，使用抗生素的占53%，其中外科病历中使用抗生素占总数的86%，尤其在术后，抗生素使用几乎达到100%。14%患者术前较早开始预防用药，甚至有患者在手术前一周就肌注青霉素80万单位。这种用法极易引发细菌的耐药性，不符合抗生素的基本使用原则。
这些情况清楚表明，必须尽一切方法减少抗生素对一般、常见疾病的使用，保持抗生素的效果。
有关专家也一再呼吁医生要慎用抗生素类药品，就是因为抗生素药物的使用具有不可逆性。使用了第一代抗生素药物后，下一次发生感染时，使用第一代抗生素会无效，必须使用第二代甚至第三代抗生素才有效果。
许多医药专家认为：从某种程度上说，滥用抗生素问题是中华民族之患。一个民族最基本的竞争力是健康，如果连健康都没有了，中华民族拿什么和别人竞争。因此，防止滥用抗生素，寻找能够增强人们自身健康、抗菌消炎而又是人体可以正常代谢的物质，就成了20世纪人类面临的一件大事。
为减少人们对抗菌素作用看来不可避免的退化作用，在可能的情况下，尽量谨慎地使用各种替代品治疗各种炎症疾病，以保留责任重大的抗菌素用于其他疾病治疗，对人类保健意义十分重大。
医学界流行着这样一句话，在美国买枪很容易，买抗生素很难。说明美国政府已经意识到滥用抗生素的严重危害，采取了行政措施进行限制。但在我国恰好相反，不少医生受利益驱动，给患者大剂量使用最新最贵的抗生素。
我国对滥用抗生素造成的严重后果，已经开始从学术讨转向行政指令。上海市明确规定，限制使用抗生素。上海从07年3月1日开始实施《<抗菌药物临床应用指导原则>实施细则》，明确规定普通感冒、麻疹、病毒性肝炎、灰髓炎、水痘等病毒性疾病有发热的患者，将不再用抗生素药物治疗。医生开处方使用抗生素时，轻症感染可接受口服给药者，就不能采用静脉或肌内注射给药；重症感染、全身性感染患者初始治疗时，才可应用静脉给药，如病情好转能口服时，应立即改为口服给药。
如何尽量减少一般疾病对抗生素的依赖，特别对那些目前大量使用抗生素的常见病、多发病、采用无依赖性，无抗药性的天然食品，就是国家与人民生活中的一件大事。
近年来，功能糖与功能糖醇的研究，在这一领域有了重大突破。低聚异麦芽糖、低聚果糖对改善人们的肠胃功能，起到了肠胃保健卫士的作用，已为人们接受。木糖醇在保护牙齿与糖尿病人甜味剂方面的应用，也已经广为人知。甘露糖在治疗尿道炎、膀胱炎方面的疗效，在美国已经广为采用。香菇多糖与壳聚糖的抗癌作用，也进入临床。这些功能糖与功能糖醇虽然不能全面取代抗生素的抗菌消炎作用，但已经从某些方面，减轻了人们对抗生素的依赖性。
木糖醇是功能糖醇中的佼佼者，木糖醇对保护牙齿的作用、对肝脏的保护作用、对糖尿病人的辅助治疗作用，已广为人知。由于木糖醇具有清凉的口感、良好的甜味，可以无限制地用作食品添加剂与饮料，其使用的安全性已经得到各国的认可。进一步研究木糖醇的抗菌消炎作用，研究其对上呼吸道感染的防治效果，对于减少人们对抗生素的依赖，也即对人类的长远健康，具有重大的意义。
木糖醇可以对造成许多人类常见疾病的链球菌与产气链球的产生抑制作用，它是病菌的天敌，它不会成瘾、不会产生抗药性、具有良好的风味与口感，使用它，可以在享受中防治，防治本身就是享受。与抗生素相比，它既可以作防治，又可以作食品添加剂，可以长期服用而无隐患。对于防治上呼吸道疾病来说，它是一个友善、亲切、可爱的保健卫士。
努力开展木糖醇的抗菌消炎效果的研究，认真宣传木糖醇对上呼吸道疾病的消炎治疗的作用，开拓木糖醇更新的医疗保健应用，为我国人民的健康做出新的贡献。